Как сделать мангал для барбекю своими руками?

Прежде всего, нужно решить, что именно вы хотите построить: мангал или барбекю?


Первый предназначен исключительно для шашлыков — внизу угли, сверху шампуры. Барбекю представляет собой жаровню, мясные деликатесы жарятся не на шампурах, а на специальной решетке.

Если вы хотите «озадачить» свой дачный участок настоящей печью, то вам придется строить стационарную конструкцию. Она может быть выполнена из кирпича, камня или даже металла. А вот портативные, переносные мангалы почти всегда сделаны из металла.

Для ленивых есть и электро-жаровня, которая сама переворачивает мясо, но такую у нас вряд ли получиться собрать своими руками.

Итак, рассмотрим два варианта: переносной металлический мангал и стационарный, кирпичный.


Как сделать мангал для барбекю из металла?

Материал листовой металл толщиной 3 мм. Этого достаточно, чтобы мангал не прогорел уже через сезон, но, вместе с тем, он останется легким и удобным в транспортировке.

Как сделать мангал

Из листового металла мы соберем коробку (а мангал это и есть самая натуральная коробка прямоугольной формы), а ножки сделаем из металлических трубок. Коробка будет иметь форму параллелепипеда. Параметр рассчитывайте индивидуально они будут зависеть от количества шампуров, которые вы планируете укладывать одновременно.

Возьмите лист металла и расчертите его, используя обычную линейку-угольник (это поможет избежать даже минимальных неровностей). Должно получиться 5 деталей: две больших боковушки, две меньших, дно. Нарежьте металл болгаркой.

Чтобы мясо хорошо прожарилось, необходимо обеспечить приток воздуха к углям. Для этого возьмите две стенки будущего мангала (те, которые больше), отмерьте 2-3 см от нижнего края и проведите линию; по этой прямой просверлите небольшие отверстия (полтора сантиметра диаметром максимум).

Следующий шаг свариваем все детали нашей коробки вместе (не забудьте сделать на верхних краях углубления, в которые будут укладываться шампуры).

Мангал из металла

Осталось изобрести только ножки. Для этого возьмите трубки из металла сечением в 3 см и рассчитайте, какой они должны быть длины. Суммарно с высотой самого мангала она должна составлять чуть больше метра так, чтобы вам не пришлось сутулиться во время готовки. Отрежьте трубки болгаркой и займитесь креплением. К самим ножкам приварите болты, а к нижним углам мангала гайки . Для этого в углах нужно просверлить дырочки и прикрепить гайки с внутренней стороны.

Теперь вы сможете свободно прикручивать и откручивать ножки к коробке. Все, ваш портативный металлический мангал готов вы можете прикрепить к нему полочку для дров, или, скажем, крючок для кочерги. Главное, чтобы дополнения были практичны и не осложняли транспортировку конструкции.


Как сделать барбекю из кирпича?

Массивное кирпичное барбекю предназначено, в первую очередь, для приготовления стейков, котлет, колбасок и других мясных вкусностей.

Планируя собрать такую печку самостоятельно, выберите для нее подходящее место. Она не должна загромождать проход и гордо стоять посреди зоны отдыха. Напротив, лучше разместить барбекю где-нибудь сбоку, неподалеку от кухни (вед вам постоянно придется ходить туда за продуктами).

Кирпичное Барбекю

С чего начать? С фундамента. Выройте яму нужного вам размера (проще всего делать прямоугольную) и глубиной в 30 см, уложите вниз шлак и хорошенько его прижмите, утрамбуйте. Учтите яма должна быть сантиметров на 5 больше с каждой стороны, чем само барбекю. Теперь сделайте опалубку из обычных досок и уложите поверх шлака куски листового металла. Залейте их цементным раствором (м100 подойдет) и ждите 3 дня. Именно столько нужно, чтобы фундамент затвердел.

Приступаем к строительству топки для барбекю. Стелим рубероид на цемент (печка не должна отсыревать) и укладываем по периметру первый ярус кирпича (кирпич нужно брать огнеупорный). Раствор используем обычный, глиняный.

Оставляя зазоры по 5 см, продолжайте укладывать следующие ярусы топки; завершив пятый ряд кирпича, настелите сверху металл. Это поддон, на который будет насыпаться уголь. Уложив еще два ряда, закрепите решетку, на которой будет жариться мясо. Общая высота топки барбекю не должна превышать 10 рядов кирпича. Иначе тяга будет слишком маленькой, прожарить деликатесы не удастся.

Барбекю

Наверху выложите трубу из шамотного кирпича, внутри ее установите специальную задвижку. Вот, в принципе, и все. При желании, можно украсить барбекю облицовочным кирпичом или другими декоративными элементами.

Несите угли, продукты и начинайте тестировать результат своих стараний. Неважно, что вы сделаете — легкий переносной мангал или печь-красавицу для барбекю. Главное пользоваться своим произведением с умом и с удовольствием. А также соблюдать меры безопасности, не используя бензин или керосин для розжига огня в жаровне.